Ballina / Reçeta / Si të përgatisni perimet pa iu humbur vlerat ushqyese
sallatat

Si të përgatisni perimet pa iu humbur vlerat ushqyese

Nëse dëshironi që perimet gjatë zierjes mos të humbasin vlerat ushqyese apo ngjyrën ndiqni këshillat e mëposhtme.

Në tenxhere me kapak duhet të kemi ujë të bollshëm dhe të lihen në zjarr deri në pikën e vlimit ndërsa perimet duhen prerë në copëza të vogla e të rregullta.

Hedhja e perimeve pak nga pak, në ujin që vlon – për të mos e ulur së tepërmi temperaturën e ujit që është në vlim.

Të mos bëhet mbyllja me kapak – avulli që del nga zierja merr me vete qeliza ngjyruese, të cilat duke mbetur do të “ngjyrosnin” vetë perimet.

Të hiqet me anën e një rrjete kulluese masa e perimeve të ziera dhe të kalohet drejtpërsëdrejti në një enë me ujë dhe akull për ftohje (ky veprim bllokon zierjen dhe oksidimin që i bëjnë perimet me ngjyrë të shëmtuar).

Për konsum perimet mund të rihidhen për pak sekonda në ujë që vlon ose të skuqen në tigan apo edhe duke i shtuar në gjellën që është në përgatitje për t’u servirur e nxehtë (pas kalimit nxehtë-ftohtë perimet qëndrojnë më mirë edhe për një konsum të ardhshëm).

@Fluidi

Provo po ashtu

Vaji i Kosovës me shumë vitamina quhet Floil

Vaji i Kosovës me shumë vitamina quhet Floil

Tregut të Kosovës, në vitin 2017, iu shtua një produkt i veçantë, duke e pasuruar …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.